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用料 ：杏鲍菇2个 ，腊八蒜5个 ，蒜的视频尖椒1个，做法做法胡萝卜半根，家常肉片少许
做法 ：
1.准备好食材 ，腌蒜杏鲍菇 、做大全腊八蒜、法大法腌胡萝卜切片 ，尖椒切小块
2.锅中热油 ，倒入杏鲍菇炒至出水变软后盛出备用
3.锅中热油 ，倒入肉片炒至变色 ，加入葱花蒜末炒香
4.加入胡萝卜与尖椒翻炒断生
5.加入杏鲍菇与腊八蒜翻炒均匀
6.加入一勺生抽 ，一勺蚝油 ，口味重的话可以再加一小勺咸盐
7.翻炒均匀即可出锅
1 、用食盐直接腌制
大蒜可以直接腌制 ：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜 ，把大蒜的外皮去掉 ，留下最里面的两层就可 ，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天 ，再取出加入清水加入食用盐直接腌制 ，过十五天以后大蒜就能腌好 ，可以取出直接食用了。
2、用米醋直接腌制
紫皮大蒜剥去外皮 。把大蒜掰成小瓣 。洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗） 。把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中 ，加入一小勺白糖（可加可不加 ，加了味道更好吃） 。倒入米醋 。米醋的量大约和蒜瓣齐平。盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方 。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好 。
3 、用醋直接腌
在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单 ，只需要把大蒜去掉外以 ，全部剥成蒜瓣 ，放在干净的容器中 ，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过 ，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用 ，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品 。
用料
蒜掰1000克，开水适量，红糖一袋，盐
半袋 ，香醋400克
做法
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1/7新鲜的蒜瓣 ！剥皮去根部 ！只剩小掰蒜的外衣 ！
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2/7把剥好的蒜用清水泡十分钟 ！洗净
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3/7把洗净的蒜掰晾干！也可用吹风机吹干！
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4/7准备开水！放凉
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5/7把蒜掰 ！倒入凉白开中！淹住蒜掰就可以了 ！
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6/7倒入红糖一袋 ！半袋盐和醋 ！
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7/7搅拌均匀 ！直到盐和红糖融化 ！盖上盖子或封上保鲜膜阴凉处放一个月 ！蒜瓣上色就可以吃了 ！
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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